Công thức làm Chocolate Banana Flan

Nguyên liệu : (4 - 6 người)

200 gr chocolate đen ( loại ngon - tỉ lệ cacao là 70% )
2 trứng gà
200 ml Crème Fraîche hoặc whipping cream ( mình dùng whipping cream )
125 ml sữa
2-3 trái chuối ( mình dùng chuối già )
1 tablespoon bơ ( để ở nhiệt độ phòng )
Rum
Đường bột để trang trí
Bơ và đường cát dùng để tráng khuôn
Cách làm :Vặn lò ở nhiệt độ 175C để làm nóng lò.
Bẻ chocolate ra từng miếng nhỏ

Đun cream và sữa trên lửa nhỏ ( ko để hỗn hợp sôi ). Khi hỗn hợp nóng, tắt lửa và cho chocolate vào, khuấy đều cho đến khi chocolate tan và hỗn hợp mịn rồi nhắc xuống.

Cho bơ ( 1 tablespoon ) vào khuấy đều.

Chờ hỗn hợp nguội 1 tí, đập trứng vào. Dùng cái phới đánh trứng đánh nhuyễn.

Láng 1 ít bơ vào khuôn, rắc đường cát vào ( khoảng 1 muỗng soup ).

Chuối cắt lát, cho vào 1 muỗng cà phê rum, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều lên rồi xếp chuối vào khuôn.

Đổ hỗn hợp sữa, cream chocolate vào khuôn. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 25 phút.

Rắc đường bột lên bề mặt bánh, rồi cho trở lại vào lò nướng, để thêm 3-4 phút nữa là được.

Khi bánh nguội hằn thì cho vào tủ lạnh để qua đêm. Bánh ăn rất ngon khi dùng lạnh.

Chúc mọi người ngon miệng